蜂蠟的種類和用途

       
         蜂蠟是古早人們發現利用的蠟質，追朔自人類採捕蜂蜜的遠古
時期:三千至五千年前。剛羽化成的最年輕的工蜂，其主要職責是照管和飼養幼蟲。 當工蜂看管幼蟲的工作要告一段落時，年輕的工蜂要離巢作短距離的飛翔，十天以後，蠟腺開始分泌蜂蠟； 蜂蠟是工蜂腹部腹面四對蠟腺分泌的一種脂肪性物質，用於築蜂巢及內部的隔間，主要儲存蜂蜜、花粉和培育幼蜂。

        蜜蜂將液態蠟質由蠟腺分泌蠟鱗為白色不透明，且呈不規則的五角形。1kg蜂蠟中含有約400萬片蠟鱗。蜜蜂築造一個工蜂房需要50片蠟鱗，而築造一個雄蜂房，則需要量120片蠟鱗。強大的蜂羣在一個春夏季節內能分泌2kg或更多的蠟鱗來築造巢坯。
        天然的蜂蠟含有較多雜質，是不透明的質地，由於花粉的作用關係顏色會呈現出黃色、橙色、黃褐色等。蜂蠟熔點約在62~64度，當溫度升高到85度時，蜂蠟會出現顏色變化，蜂蠟不建議高溫加熱，因會隨著溫度升高融化或變軟。
        高於常溫許多的蜂蠟熔點時，加上不易導致人類皮膚敏感的特性，使得蜂蠟被用於化妝品及生活應用上的塑型，常見在護脣膏，髮蠟和手工皂等。蜂蠟在常温下呈固體狀態，具有蜜、粉的特殊香味。顏色有分淡黃、中黃或暗棕色及白色等。表面(斷層剖面)呈微小顆粒的結晶狀。咀嚼粘牙，嚼後呈白色，無油脂味，熔點為62-67℃。
         最初蜜蠟作為一種產品來利用，後來時代逐漸認識了蜂蠟，並創造了分離蜂蠟的方法，將其分為蜂蜜、蜂蠟兩種產品。由於常見分離的蜂蠟以黃色居多，故又稱"黃蠟"。

(一)蜂蠟來源:
        蜂蠟，是由蜂群的約兩週齡工蜂腹部蠟腺分泌出來的一種脂肪性物質。在蜂群中，工蜂利用自己分泌的蠟來修築巢脾、子房封蓋和飼料房封蓋。巢脾是供蜜蜂貯存食物、培育幼蟲和蜂王棲息的地方，因此，蜂蠟既是蜂群的必需品，也是讓蜜蜂生存和繁殖所必需的物料。
        蜂群中只有工蜂長有四對蠟腺，蜂王和雄蜂無蠟腺。蠟腺是由體壁的上皮細胞特化而成的，工蜂腹部位於最後四節的腹板上，外面有透明的幾丁質鏡膜。蠟腺泌蠟時，分泌出來的液態蠟質，通過細胞孔滲出到鏡膜上，經與空氣接觸後，便凝結成為白色透明的蠟鱗。工蜂用後足戳取蠟鱗，經前足轉送到蜜蜂的嘴上顎，通過咀嚼混入上顎腺的分泌液，在蜂巢內常温的條件下，成為可塑性的蜂蠟，用以築造蜂群巢房。
       工蜂泌蠟量與季節、氣候、年齡層、採蜜地點、餵養飼料有關。當蜂群繁殖旺盛，自然外界蜜粉不斷被蜜蜂採入巢內時，泌蠟造脾積極性高。工蜂分泌蠟時，工蜂蜜會從囊中要先吸滿蜜汁，蜜汁在蜜囊中經過自然一系列生物化學變化，成為複雜的液態蠟質分泌出來。根據研究發現，工蜂分泌1kg蜂蠟，需要消耗蜜汁3.5kg以上。幼齡工蜂蠟腺發育不全，沒有泌蠟造脾能力；外出採集蜂及老齡蜂蠟腺退化，一般蜜蜂不再分泌蠟；只有13-18日齡的內勤工蜂蠟腺發達，泌蠟最多；氣候天冷泌蠟量減少；越冬季節會結團一起的工蜂是不分泌蠟。

(二) 蜂蠟的採製:
        蜂蠟的採集多在春、秋二季來完成。養蜂者通過加強蜂群(蜂箱)飼養管理，促進蜜蜂多泌蠟、多築脾，
然後將使用多年的老巢脾、築造的贅脾、割掉蜂房的蠟蓋、建構基台以及搖蜜時割下來的蜜蓋等收集起來，
經過人工提取，一般是將取去蜂蜜後的蜂巢，放入水鍋中加熱熔化，除去上層繭衣、蜂屍、泡沫等雜質，
趁熱過濾，放冷，蜂蠟即凝結成塊，浮於水面，取出過濾，即為黃蠟。黃蠟再經熬煉、脱色等加工過程，
即成白蠟。

(三) 蜂蠟的貯藏:
         蜂蠟對貯藏條件沒有特殊的要求，但受蜂蠟物理性質的影響，在貯藏過程中還須注意許多事項，
以免造成損失。
         蜂蠟本身脂肪性物質，常温下呈現固體，因此，蜂蠟貯藏常温下即可達到長期永久性貯藏的目的。應放在
乾燥、通風陰涼的地方，不能放在太陽直射到的地方，更嚴禁暴曬。太陽長期照射不僅會使蜂蠟的顏色減退，
還會使蜂蠟慢慢地熔化、分解，直至完全分解揮發。蜂蠟是易燃物質，貯藏必須遠離火源、電源，嚴防失火。

         蜂蠟要妥善保存，雖然蜂蠟成分相當複雜，但是由於不含有生物活性物質而易於保存。蜂蠟因帶有花粉和花蜜的甘甜、香氛氣味，極易遭蟲蛀和鼠咬；有些巢蟲喜食蜂蠟，故要殺菌，袋裝密封、陰涼處保存。蜂蠟不要和帶揮發性物品放在同一個地方，因為蜂蠟很容易吸收多種有揮發性的化學品，造成污染，引起中毒。蠟液要避免與鐵、銅、鋅等金屬器皿接觸，因為這類金屬能導致蜂蠟變色，材質受影響造成重金屬污染。

(四) 蜂蠟性質種類:

1. 黃蠟(左2圖片)，多為不規則的塊狀，大小不一，全體呈黃色或黃棕色，不透明或微透明。表面光滑，觸之有油膩感。體輕，能浮於水面，冷時質軟脆，(斷層剖面)碎斷面顆粒性，用手搓捏，能軟化。有蜂蜜樣香氣，味淡，嚼之細膩而粘。不溶於水，可溶於醚及氯仿中。以色黃、純淨、質較軟而有油膩感、顯蜂蜜樣香氣者為 佳。

2. 白蠟(右1圖片)，為白色塊狀。質較純。氣味較微弱，其它均與黃蠟同。全國大部地區均有生產。

(五) 性質:
        純蜂蠟為白色，通常所見蜂蠟多是淡黃色、中黃色或暗棕色等，這是由取決於花粉、蜂膠中存在的脂溶性類胡蘿蔔素或其他色素所致。常温下，蜂蠟呈固體狀，具有類似蜂蜜和蜂花粉味的蜂蠟香氣味。在20℃時的；熔點隨著來源及加工提取方法的不同，一般在62-67℃之間。遇300℃時蜂蠟伴隨著煙而分解成二氧化碳、乙酸等揮發性物質。
       當空氣外界氣温低，原蠟中含有諸多的雜物，顯現出特殊的氣味。將原蠟以特殊的工藝技術予以去雜、脱色、去臭等處理，可得到高品質的精製蜂蠟成品。
       可做藥物用的黃蠟，多為不規則的塊狀，大小不一，全體呈黃色或黃棕色、不透明或微透明。表面光滑，觸覺有油膩感。體質輕，能浮於水面，冷時質軟脆，碎斷面顆粒性，用手搓捏，能軟化。有蜂蜜樣香氣，味甘性平，嚼之細膩而黏。不溶於水，可溶於醚及氯仿中。以色黃、純淨、質較軟而有油膩感、顯蜂蜜樣香氣者為佳。蜂白蠟，為白色塊狀。質較純。氣味較為弱，其他性質均與黃蠟相同。

(六) 物理性質:   蜂蠟熔點；高常温下，蜂蠟呈固態、質較軟，呈淡黃色、黃色或深棕色，具有蜂蜜和蜂花粉樣香氣，嚼之細膩而黏牙、無油脂味、用手搓捏有油膩感且能軟化，蜂蠟的折射率為1.45左右，相對密度約0.95，碘值6-13g/100g，皂化值75-110mg/g，中蜂蠟的酸值為4-9mg/g，西蜂蠟的酸值為15-23mg/g。蜂蠟的熔點不是一個固定值，温度範圍為62℃-67℃，當温度為32℃-35℃時，蜂蠟具有可塑性，當蜂蠟受到擠壓時，其分子結構遭到破壞，其可塑性較強。40℃時，儘管蜂蠟看起來還是固體，其實已熔化，當加熱至85℃以上時，蜂蠟會褪色。蜂蠟不溶於水，可與脂類、油類及其他蠟質混溶，可溶於乙醚、氯仿化學等多種有機溶劑，加熱後還可溶於酒精。此外，天然蜂蠟可塑性強、潤滑性好，並有絕緣、防潮、避免表面誘蝕等優點，這些優良特性都為在各個領域的化學應用提供了可能。

(七) 應用商品

1.化妝品製造業:
           利用天然的良好黏着性、可透性、乳化性、光滑性等特性，廣泛應用於膏霜、口紅、胭脂、頭油、眉筆、
眼影、洗浴液、乳液等化妝產品的生產。可調製成多種藥用和護膚軟膏、硬膏、霜劑等，多以蜂蠟做原料基底。

EX例如: 化妝筆是將油、脂、蠟和顏料混合好後，經研磨後壓條製成筆芯，封合在木杆中，使用時用卷筆刀將筆尖削尖。其筆芯要求軟硬度適中，描畫容易，色澤自然、均勻，穩定性好，品質不易出汗，不裂痕，不易碎，對皮膚柔軟，無刺激，安全性好。其中的蠟主要是用蜂蠟。

2.醫藥工業:

在中醫、西藥醫療工業中廣泛被用於某些藥片、丸劑的包衣和外殼，用於軟膏、藥膏的基本原料，可製藥封裝及醫藥緩釋劑的製作等領域，也可用於製造牙科鑄造蠟·、齒模基底蠟、黏蠟等牙齒模型。或者人體內移植電子儀器醫療手術專業所用的橡皮被膜中也含有蜂蠟。

食品工業利用良好的塑型性、脱離性、成膜和防水、防潮濕、防氧化變質等特性，被作為食品業的重要用料及分離型化劑使用，可用於作食品的塗料、包裝和外殼。

3.農業方面:

在農業方面，主要是將蜂蠟用於保存果蔬和用於飼料添加方面。

• 果蔬保存: 
            塗於新鮮果蔬表面的可食用膜通過控制新鮮果蔬的呼吸強度，阻止果蔬組織的水分損失，延長保鮮蔬果的上貨架食用壽命。食用膜；顧名思義是一種由可食用的成分組成的膜。因為摘採後的蔬果費進行生鮮時間，最典型的是植物園有它的呼吸作用。呼吸過程是果蔬將貯存的有機成分降解為簡單的最終產物，同時釋放能量的過程。根據所要保鮮的果實的採後生理及其呼吸類型，選擇合適的膜材料，製成穩定的乳狀液，再通過浸塗和噴塗於果實表面，經風乾後形成一均勻、透明或半透明的三維網絡結構的薄膜。膜當中的微孔通道起着調節果實微環境氣體成分的作用。膜具有的一定的憎水性，可阻止果實內部水分的遷移。 [1]

• 對應用於一些要求不高的產品，也可將蜂蠟等作為塗膜劑進行塗抹，達到對蔬果類的延期保存。蜂蠟為基底原料，加入適量的分散劑配製成乳濁狀塗膜劑，用於蘋果、柑桔的保鮮儲存，堵塞果實表面的氣孔，抑制呼吸，防止水分蒸發而引起的皺縮失重，並抑制微生物或蟲害入侵等

• 其他領域:
(1.)蜂蠟還可廣泛應用於蠟燭加工業、蠟畫、蠟染、印刷油墨、失蠟法鑄造青銅器、書畫裝裱等方面。正因為蜂蠟具有相對較強的惰性，且在低温下易於保持形狀，防水、防蟲蛀等，許多用蜂蠟製作的手工藝品才能夠從古代保存至今。但目前，蜂蠟資源短缺，價格昂貴，滿足不了油墨行業的要求。因此，尋找一種質優價廉的蜂蠟替代品勢在必行。蜂蠟可為皮革、傢俱木材、牆壁或大理石製品拋光，也可作為大提琴和小提琴等絃樂器的罩面漆。木雕師將鑿子插進蜂蠟後使用，鑿子與木材就會貼合得更好。縫紉時將制帆和製鞋的線穿過蠟塊可增加其韌度和防水性。現在蜂蠟依然應用在牙科、滑雪板打蠟、動物裂蹄治療、肥皂製作、剃鬚膏、蠟筆、乾酪上蠟、家禽拔毛蠟、彈藥帽、槍械滾珠蠟、藥片的包衣、肛門栓劑、配製鑰匙時使用的印模及釣餌、漁線等材質應用方面。

(2.) 以蜂蠟為主要原料可以製造各種類型的蠟燭。蜂蠟還被廣泛應用於製革工業、油劑工業、造紙工業、印刷工業、電力工業、電子工業和蠟燭工業等領域

(3.) 長久以來，在印刷油墨中用蠟來控制乾燥性能，改善其抗擦抹性能。大多數印刷油墨中都用天然蜂蠟。蜂蠟可改善套色油墨的提升性能，防止蠕動。但目前，蜂蠟資源短缺，價格昂貴，滿足不了油墨行業的要求。因此，尋找一種質優價廉的蜂蠟替代綠能源開發研究。

(4.) 古代中國書畫裝裱藝術為東方藝術之瑰寶，顯示保存具有悠久的歷史和鮮明的特色。正是由於有了書畫裝裱藝術，歷代書畫珍品才得以保藏久遠，為世人珍愛、觀賞、研究等。蜂蠟中主要成分為高級脂肪酸和高級一元醇所形成的酯，所以對於防水和防蟲蛀有一定的效果。古書中明代周嘉胄《裝潢志》和唐代張彥遠《歷代名畫記》都有研究；對以蜂蠟為材料裝裱書畫的記錄。

(八) 珍貴的蜂蠟及護膚功效:
         蜂蠟珍貴的原由是一隻工蜂要覓食八份蜂蜜才能分泌一份蜂蠟，可見一般。德國也有一項研究發現，蜂蠟優於其他的蠟類甚至也優於礦物油，如凡士林。蜂蠟是非常複雜的天然有機化合物，主要成分有脂肪酸和一元醇所合成的酯類和糖類，還有類胡蘿蔔素、維生素A、芳香物質等，具有抗菌和抗發炎功效，能保護皮膚不受風吹、日曬、寒冷等傷害；也能提供皮膚完美的保濕鎖水功效。

(九) 蜂蠟的家庭運用:
         因蜜蜂把食物儲存在蜂巢裡，所以蜂蠟有很好的抗菌性、防水特性。可以製作成蜂蠟布，它是國際常見用於家庭保存食物用具，主要使用蜂蠟及棉布製成，能維持食物真實的味道，不僅將食物與空氣、灰塵隔絕，也能保存食材新鮮度及真實原味，好處選勝保鮮膜。

(十)蜂蠟歸類為四種，分別是蜂王蠟、封蓋蠟、贅脾蠟、巢礎蠟。

蜂王蠟，採王乳工蜂築王台所割下的蠟，蜂王乳是蜂產品的頂級商品（蜂膠不算），其蜂王台的蠟；堪稱是最頂級的蜂蠟，數量稀少，只要將少量的蜂蠟收集積少成多，可做護唇膏、口紅、面霜最頂級生活及食品的蠟材。

將蜂框上的封蓋蠟，採收完熟蜂蜜割下來的封蓋蠟，蜜蜂會將吃不完的蜂蜜用翅膀搧風濃縮水分，預備長期儲存，然後用蠟把熟成蜂蜜封住，使無法接觸空氣，所以採蜜時要把封蓋蠟割除才能把蜜甩出來。

*以上圖文來源:GOOGLE網路搜尋收集資料為統整參考；來源網路出處借分享。               發佈日2022.07.12 

種類介紹: 上圖
蜂王蠟>煮融放冷至蠟塊>贅脾蠟多少會含有些幼蟲或花粉，熔製後細雜質有時會較多>蜂箱上面封蓋蠟
煮熔製後蠟塊>(巢礎蠟)是淘汰下來的巢礎  >(封蓋蠟)採收完熟蜂蜜割下來的封蓋蠟>(贅脾蠟)是蜜蜂多餘的贅脾割除。

如何製作蜂蠟巢礎片?

         巢礎是蜂群中巢脾中央的蠟質板，為單一的蠟片狀，兩面都有凹凸約六角形巢房的基礎。在蜜蜂繁殖的季節裡選擇適當時機，把用巢礎做好的巢框放入蜂群中，蜜蜂就會很快的建好巢房，以供產卵、育幼或貯存花蜜及花粉之用。(如下圖Google參考)

製作巢礎的原料是蜂蠟，有許多製造者為了加強巢礎的強韌性，在蜂蠟中加入石蠟，或其他蠟質。巢礎的製作原理極為簡單，把蠟熔化之後倒入模盤成片狀，經印模印製就能製成一片片巢礎。製造的巢礎要坐程標準不容易，累積技術上的問題。         

(一) 巢礎製造的方法有三，介紹如下 :

        1. 簡便法 : 購買一組手搖式印模機即可自行製作。先把適量的蜂蠟熔化後，倒入長方型的模盤中，蠟冷卻即成薄片狀，經過手搖式印模機可印出巢礎，再以利刀切成需要的尺寸，即是一片巢礎。蜂蠟在熔化後，要經過濾及除雜質的手續，製成的巢礎較為乾淨。這種簡便的巢礎製作法，多在交通不便或與外界隔離的地區，無法購買到機製巢礎時使用。本省早期曾有人採用，目前交通方便則已被淘汰。

       2. 半自動巢礎機製作法 : 為本省最普通的巢礎製作法。把蜂蠟熔解後加熱到 120 ℃，除去雜質後倒入容器中，經半自動的機械先壓成厚薄一致的蠟片，再經巢礎機的滾輪壓成大片巢礎板，從機器的另一端用人工慢慢拉出，最後經人工切割後，包裝售出。拉出速度的快慢及蠟片的厚薄，是控制品質的重要技術。這種方法製作巢礎，五個工人每天最高可生產 1,000 ～ 1,100 片。過去本省有數家工廠製造，目前則因養蜂數目減少，製造者減少、生產量也減少。

        3. 全自動巢礎機製作法：為製作進步的製造方法。民國 75 年國內第一臺自動巢礎機運到，為本省的巢礎製造添加了新的生力軍。蜂蠟熔解後，放入電動加溫殺菌釜中，加熱到 150 ～ 180 ℃，經 12 小時殺菌處理，把蜂蠟中所有的細菌及真菌等病原菌殺死，這種殺菌作用是巢礎製作上的重要突破。
       經過殺菌後的蜂蠟再經 9O ℃、 70 ℃、 30 ℃三個容器的轉送後，直接流入印模的滾輪中，壓成大片巢礎板，自動運送到切割部份，按電腦設定好的尺寸切割。
       現今機器開動後；每天可生產 6,000 片，工作效率為半自動機械的六倍。

二、巢礎的包裝及保存
        製妥後的巢礎，包裝工作也是重要一環。兩張巢礎片中間夾放一張薄紙，以防止表面突起約六角形損壞。
每 30 片巢礎再以吸濕性的舊報紙包裹後放入紙箱，則包裝完成。包裝時如果不慎破壞了巢礎裏面突起會影響
品質。養蜂者購不後的保存也很重要，須貯存於陰涼處，溫度過高會使巢礎熔解，蜂蠟的熔解溫度為 62 ～ 70 ℃，如果貯放處溫度高且不通風，會使巢礎相黏，使用於蜂群後造出的巢房不一致，容易生雄蜂房。溫度高或貯存時間過久。巢礎的氣味散失，將不受蜜蜂喜好。貯存的溫度太低巢礎會變脆。因之；貯存處所的溫度、貯存的時間是巢礎保存須考慮的重要因素，此外尚須注意防蟲、防霉及防鼠等工作。

三、網路參考圖 (來源: 借引網路google圖參考分享。)

*步驟:   1. 取出整片蜂巢片 ➜ 2. 刮除蜂巢礎 片上分批小塊取出 ➜ 3.將小塊蜂巢礎放至鍋內 ➜4. 用文火慢熬煮沸 
              ➜ 5.煮沸後融解蜂巢片至液體 ➜ 6.稍微冷卻後；拿過濾網稍微過濾，到至一個空盒容器膜具裡
              ➜7.冷卻，將盛滿容器放置陰涼風乾環境下，靜置3-5天，這時蜂蠟塊成形   ➜8. 將已風乾蜂蠟塊再次
              放置鍋內融化液體，將蜂蠟液體盛取舀量放置巢礎機 手動壓式壓片機上，過程製作時要快速的用好，
              否則液體會立即冷卻，製作慢巢礎片會失敗成品 ➜9.嘗試練習幾次，完整蜂巢礎片漂亮程品。
                                                                                                                                                                           發文日:110.12.20

如何儲蜜?

         蜜蜂的儲蜜習性是蜜蜂的本能活動，也是蜜蜂的遺傳習性，蜜蜂釀製花粉來儲蜜是自身生存的需要，為下一代蜂群發展壯大做準備，也是在為無蜜源季節儲備賴以生存的口糧。

         蜜蜂就是有了這樣的儲蜜習性為人類提供了豐富的蜜糖，蜜俱有食用價值，藥用保健或者消炎抗衰老，價值是普通食糖無法相比替代的，蜂蜜中的活性物質 蜂蜜成分是營養豐富，芳香甜美的天然食品，除水分外，主要以醣類為主，並含適量的維生素、礦物質、氨基酸及酵素類等。醣類佔蜂蜜總量的70～80％，主要以果、葡萄糖為主，佔總醣類的80～90％，此外尚含少量的麥芽糖、蔗糖、甘露糖等；礦物質平均含量為0.04％～0.06％，主要以鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、錳、矽等鹽類，被認為是鹼性食物，其中鉀含量最多約250ppm以上；維生素含量低而種類多，如維生素B1、B2、B6、C、H、K等；氨基酸含10餘種；酵素種類多，這些酵素都是在釀蜜過程中，由
蜜蜂分泌腺體加入的，是天然食物中含酵素最多的一種，酵素可幫助人體消化、吸收物質代謝、消除疲勞的功效。此外還含有生物激素、葉綠素的衍生物、葉黃素等。
 
        以下是不同容量的儲蜜桶子，包括:50公斤裝、150公斤、200公斤與300公斤等不同容量桶子。
請依據您預備儲存的蜂蜜量來選擇儲蜜統。如果本身沒有容器設備，可向養蜂合作社借用，又或者向專賣蜂具店家購買全新或二手的桶子來用。不管您所購買的哪一種容量的桶子，別忘了在桶身以及蓋子上註明您的大名、地址、蜂蜜淨重及桶子本身重量(如果有大型磅秤來以利測量)、以下參考網路圖。
                                                                                                                                                                                    110.11.26

如何搬移儲蜜桶?

蜂蜜之包裝

一、蜂蜜的組成與功效:
         以下資訊是參考值，實際成分會依據地區及所採的的蜜源植物而有所差異。

      (一) 蜂蜜的組成:
              水分 18%  ▏ 糖類 78%   (葡萄糖、果糖，以及1~2 % 的蔗糖 )
              礦物質   ▏ 微量元素   ▏ 維他命 B1、B2、 B3  ┃ 各種消化酶

       (二) 蜂蜜的功效:
             補充能量  ▏ 增強活力  ▏ 滋補    ▏ 抗菌    ▏ 補充鈣質
             依據所採蜜源之不同，每種蜂蜜各有其獨特的特性。

二、蜂蜜之包裝時期:
         上世紀初期起，蜂蜜的包裝已經有相當大的轉變；當時結晶蜜是以一個大團塊的方式展示，然後依據客戶需求量，以鋼線來將蜂蜜切塊狀，接著以烘培紙張來包裝蜜塊。
          時至今日，蜂蜜的包裝也隨著環保議題而有所演變。您在市面上所購買的蜂蜜時，會遇到的包裝有玻璃罐、塑膠罐以及(以)石蠟處理過的厚紙板包裝盒。基本上需有一個可以密封的蓋子，有些還有漂亮壓花以及吸引消費者，各種包裝資材都可以在專業蜂具店找到。

         另外，小小分享一小則故事；目前有法國蜂農宣稱發明了管狀包裝的蜂蜜。這是個有意思的發明創意想法，但當時並不算創新。因為事實上，在五十年代左右，美國賓州切斯特縣的  Jon F. Hawkins 先生就有銷售管狀裝的蜂蜜。

        如果想長期保存蜂蜜的話，請將它(蜂蜜)保存在常溫攝氏 14度。如果比較喜歡液態蜂蜜，可以用隔水加熱的方式將蜂蜜軟化，但請小心，水不能達到沸騰 ! (標準作法，可試著用手指測一下水溫時，不會感覺燙燙的)。 貼心叮嚀提醒，不要將蜂蜜儲存放置在高溫的地方，否則它(蜂蜜)可能會發酵與食材變質。
                                                                                                                                 2021.9.30

工蜂採蜜過程 

         工蜂停在花朵上，藉由中舌吸取花蜜(此時花蜜含有約50-80%的水分)。當儲蜜囊滿載時，工蜂就飛回巢中。在飛行途中，儲蜜囊中的花蜜就會被蒸發掉50%水分。被濃縮過的花蜜會被與頭部腺體所分泌的液體摻混，
再藉由咽部與儲蜜囊之間的來回系統，與不同的酶混合之後，被釀成蜂蜜。

        當工蜂回巢後，會藉由肌肉的收縮作用將峰蜜吐在巢房裡，接著又飛出去採蜜，直到整格巢房(蜜脾)被填滿
為止。當蜂蜜的濕度降得夠低(水分界於15~20%之間)，工蜂會一層一層薄蜂蠟封蓋。(如下圖分享參考)

         我們已經品嚐過蜂蜜了，現在來談談甘露蜜(Miellat)或森林蜜(Miel des Forets)。
甘露蜜的特點是它並非採自花蜜所釀造。蚜蟲或介殼蟲會以口器刺穿植物外皮組織，以吸取植物內甜汁。蚜蟲
吃甜美汁液時常常猛吃暴食，吃進去的量可以等同於自身體重。一時吃太多，牠又無法消化時，就會收縮腸道
肌肉，將甜汁排出成一大滴甜液(植物汁液在蚜蟲體內已經過某些轉化)，即為所謂下圖的冷杉蚜蟲 ⌜甘露蜜⌟。

        這滴甜液最後會滴落(蚜蟲有時會用腳協助排出)在葉片上或樹木上(如:冷杉、橡樹、槭樹、松樹或雲杉樹等)
的針葉上。工蜂這時就可以採集蚜蟲所散布的幾千滴甘露來釀造甘露蜜。蜜蜂雖可以把甘露蜜當糧食，但不建議
當作牠們越冬時的存糧，否則牠們可能會下痢。

一、以下是蜜蜂主要的蜜源植物:
     1.如下圖(左至右):
        (1) 洋塊蜜；開花生產期5-6月； 汁液液態，顏色淺亮透明白色。
        (2) 油菜花蜜；開花生產期5-6月； 汁液密實，顏色淺黃 。
        (3) 驢食草蜂蜜；開花生產期 6月； 汁液綿密，顏色乳白色 。
        (4) 栗樹蜂蜜；開花生產期 6-7月； 汁液扎實，顏色深色 。
        (5) 白花三葉草與紫花苜蓿；開花生產期 6-7月； 汁液綿密，顏色乳白色 。
        (6) 椴樹蜂蜜；開花生產期 7月； 汁液膏狀，顏色乳白色 。
        (7) 向日葵蜂蜜；開花生產期 7-8月； 汁液硬實，顏色金黃色 。
        (8) 薰衣草蜂蜜；開花生產期 7-8月； 汁液綿稠，顏色金黃色 。
        (9) 冷杉甘露蜜；開花生產期 (夏季節)； 汁液液態，顏色黑色 。
        (10) 歐石楠蜂蜜；開花生產期 9-10月； 汁液黏稠，顏色紅棕色 。
                                                                                                                                                                              2021/9/27

蜂蜜簡史

一、蜂蜜由來:

         沒有蜜蜂，就無蜂蜜!事實上，蜂蜜之所以存在的唯一原因，就是蜜蜂。舊時器時代的原始人類就已開始向蜜蜂偷取蜂蜜食用(手法有點近似熊族們)；有古老的洞穴壁畫可以證實。

         根據西元前1600年的文獻顯示，那時的人類就已經餵食孩童蜂蜜，並以蜂蜜代替
其治疾。您知道古埃及人，不僅將財物隨身埋入墓中，還將蜂蜜當成隨葬品嗎?

         養蜂技術直到古埃及時代才真正開始有所進展。之後，隨著蔗糖來到歐洲，蜂蜜便失去其尊榮地位。在拿破崙掌權時代所發生的大陸封鎖策，使得甜菜糖的使用量一度竄升。之後，蜂蜜在餐桌上就越來越少見了。

二、分析蜂蜜、蔗糖、甜菜糖的三種差異:

        蔗糖與甜菜糖，其實都屬於無法直接被人體吸收的雙醣類蔗糖。而蜂蜜則是由果糖、葡萄糖、維他命、礦物質、微量元素以及多種酶類所組成。蔗糖是死的食物，還是維生物的載體；
相對地，蜂蜜是活的食物，它不是維生物的載體，它甚至有殺菌的成分。
                                                                                                                                                          2021.09.09

三、 蜂蜜從何而來?
         讓我們從頭說起。土壤、植物、蜜蜂這三者，再加上陽光以及水，這 兩項元素，共同構成了
一個自然的小工廠。
         如下圖解釋了植物這個核心工廠是如何運作的。植物藉由葉綠體裡頭的葉綠素，獲取陽光中的
能量。這過程稱為 ⌜光合作用⌟。藉由根部，植株自土壤中吸收礦物質、氮素以及水分，並且運用
莖部當作養分的運輸管道。為了延續植物生存命脈，它具備了重要的器官:花。
⌜花⌟ 則使出渾身解數來吸引蜜蜂，它所分泌的花蜜會流至花萼底部，供蜜蜂採食(花蜜)。
(下圖源自書籍與網路借圖分享參考)

工蜂生產雄蜂脾

一、可觀察到的主要箱外跡象:
         1. 蜜蜂在蜂箱起飛板前顯躁動不安。
         2.蜂群發出不規則的振翅聲響。
         3. 工蜂所採回的花粉量部份減少或完全消失。
         *注意事項: 由箱外以及蜂巢內的不同跡象，可判斷發生工蜂生產雄蜂脾的現象 (譯註:工蜂開始產卵，
                               導致雄蜂子脾過多)。此現象一年四季都可能發生，但好發於冬末或是分蜂後。

二、可觀察到的主要巢內跡象:
        1.掀開副蓋，噴出第一道燻煙時，蜂群發出嗡隆的哀鳴聲。
        2.巢框裡只看到雄蜂的子脾。

三、工產(工蜂生產雄蜂脾)發生的3個可能原因:
         1.  蜂王只產雄蜂卵，因為她年紀過大，儲精囊內的精子耗盡，又或者蜂王受過傷，生病或天氣太冷。
         2. 這隻蜂王其實是處女王，從未交配受精過。
         3. 一隻或多隻工蜂被餵食原本是給蜂王吃的食物，有利其卵巢發育。這些工蜂開始在子脾不規則產卵
             (有時一個蜂房就下了2~3顆卵)，之後出房的就是體型小且不孕的雄蜂)。
四、如上狀況，亦解決方法如下:
         (一) 方法①:  以下是兩個換掉這種雄蜂脾蜂箱(無王群蜂箱)的方法。
                1.  帶著蜂箱與一大張百布，到距離峰場約15至20公尺外的地方。將以一個空的蜂箱
                     將這個工蜂異常產卵的蜂箱替換掉。
                2. 自一個蜂勢良好的蜂箱裡，取出兩框子脾(各日齡都有，不帶工蜂)，將它們置入
                     空的蜂箱中。
                3. 用力抖震待換蜂箱的巢框，使蜜蜂們落在白布上(事候，此箱必須移到它處)。
                     落下的工蜂們將回到新蜂箱裡，但身體肥重且失去方向感的工產蜂則無法回去。
               4. 用力拍箱(不要拍死或壓死蜜蜂)，將還留在舊蜂箱裡的蜜蜂全部拍落在白布上。
                    記得將蜜脾放入新的蜂箱中。工蜂生產得雄蜂脾巢框則以黏好巢礎的巢框替換。
               5. 接著；必須飼餵新蜂箱的蜂群，好促使工蜂建築新的王臺；有些想節省時間的蜂農，
                    會利用此時機介入一個或多個王臺，或者直接介入新買來的蜂王。

        (二) 方法②: 
                 1. 基本操作跟方法①相同，但這次不用空的蜂箱，而以往有弱群的蜂箱來替代。
                 2.同樣用力抖震待換蜂箱的巢框與巢箱(事後，此箱必須移到別處)；蜜蜂們會
                     飛到弱群的蜂箱。
        (三)完成大功告成: #如使用方法①，現在只要等待新蜂王誕生。
                                            #假使採用方法②，就等弱群蜂勢漸強 蜂口增多。
               若使用美麗的麥稈蜂箱或其他原始蜂箱側邊，只要敲擊蜂箱側邊，將蜂群趕進過箱
               用的收蜂箱，然後在距離蜂場15~20公尺處，將蜜蜂自收蜂箱拍落在白布上，然後
               以 一弱群蜂箱  (或原始蜂箱)替代原來的蜂箱即可。
                                                                                                                                                                              2021.09.08